当你在美丽的西双版纳旅行的时候，有时会看到，重重叠叠的山峦全是郁郁葱葱的竹林；有时你在竹林小路中行走，一天也走不出尽头。在一个个“坝子”里、星罗棋布的竹林、掩映着傣族寨子，有竹就有寨，有寨就有竹。当你登上具有浓郁民族风格的竹楼、坐在黄亮亮的竹席上，好客的傣家人会用竹筒茶和竹筒饭招待你。香糯竹是制作竹筒茶和竹筒饭的好材料。香糯竹是竹类中的特殊品种，竹筒长，竹壁有糯米香味。竹筒茶的制作是：砍一节新鲜的香糯竹，把茶叶放进竹筒中用文火慢慢烘烤，当竹筒中冒出香味时，用滚烫的开水冲进去。倒出的茶水，汤色黄绿，清澈明亮，浓浓的糯米香飘满竹楼。不仅傣族饮竹筒茶，拉枯族也饮竹筒茶。   

　　竹筒饭的制作更是新奇，砍一节节的新鲜的香糯竹，把浸泡过七八个小时的糯米或紫糯米放入竹筒中倒入一些清水，用竹叶塞紧竹筒口，一节节的竹筒竖起来烧烤。当竹筒里的水干后，再放平用文火翻去复来的烘烤。不久竹筒饭就烧熟了。用刀把烧黑了的外皮刮去，再用菜刀背在竹筒上轻轻地敲打，使竹皮和里面的糯米饭脱离，剥去竹皮，就可吃一条由竹壁膜包裹着的糯米饭。竹筒饭吃起来香味郁浓，使人难以忘怀。