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油炸青苔

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发布时间:2003-10-16 08:41:47

　　青苔，生长在河流边水中卵石上，有的浮在河边的水面上，苔丝细长，形状多为片形。颜色青绿，当地傣族称为“岛”，加工成“改玉”、“改英”两种苔片，傣族最喜欢食用。把青苔从河边捞回，冲洗干净后晒干，加入佐料做成饼状，多用于油炸，香脆回甜。夏季可煮汤和凉拌吃，味道清香润口，有清凉解毒作用。